Przepis na pulpety w sosie pieczeniowym 📖
Składniki:- 500g mielonego mięsa (np. wołowo-wieprzowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 4 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki oleju roślinnego
Sos:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 500 ml bulionu wołowego
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W dużej misce połącz mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, jajko, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Wyrób wszystkie składniki ze sobą, aż powstanie jednolita masa.
2. Z masy formuj małe pulpeciki o średnicy około 3-4 cm.
3. Na patelni rozgrzej olej roślinny i obsmaż pulpeciki z każdej strony, aż zewnętrzna warstwa będzie rumiana. Następnie wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
4. W osobnym garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby powstała jasnobrązowa masa.
5. Stopniowo wlewaj bulion, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie jednolity.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, tymianek, oregano, sól i pieprz. Mieszaj, aż wszystkie składniki sosu się połączą.
7. Włóż wcześniej usmażone pulpety do sosu i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aby mięso było dokładnie ugotowane.
8. Pulpeciki w sosie podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami lub kluskami.
Smacznego!