Przepis na pulpety w sosie pomidorowym - joli 📖
Składniki:- 500g mięsa mielonego (np. wieprzowego)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki masła lub oleju do smażenia
Sos pomidorowy:
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 400g passaty pomidorowej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W dużym misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą, mleko, natkę pietruszki, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Dobrze wszystko wymieszaj, aż składniki się połączą.
2. Z masy mięsnej formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
3. Na patelni rozgrzej masło lub olej. Dodaj pulpety i smaż je na średnim ogniu z każdej strony, aż się zrumienią. Wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
4. W tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
5. Dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, cukier, oregano, bazylie, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Gotuj sos na małym ogniu przez około 15 minut, aby się zgęstniał.
7. Kiedy sos będzie gotowy, dodaj do niego pulpety i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż pulpety będą miękkie i dobrze przegryzione sosem.
8. Przed podaniem polej pulpety sosem pomidorowym i podawaj np. z makaronem, ryżem lub pieczywem.
Smacznego!