Przepis na pulpety w sosie pomidorowym z marchewką 📖
Składniki:- 500g mielonego mięsa (np. wieprzowego lub mieszanki wieprzowo-wołowej)
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 puszka pomidorów krojonych
- ½ szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki, posiekana (opcjonalnie, do przybrania)
Przygotowanie:
1. W dużym misce umieść mięso mielone, cebulę, czosnek, startą marchewkę, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i oregano. Dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolita masa.
2. Formuj małe kuleczki z mięsa i układaj je na talerzu.
3. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mięso i obsmażaj z każdej strony, aż się zarumieni. Przełóż pulpety na talerz.
4. Do tego samego rondla dodaj pomidory krojone, bulion, koncentrat pomidorowy i cukier. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Całość zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos trochę zgęstnieje.
5. Gładki sos pomidorowy przelej do blendera i zmiksuj na gładką masę.
6. Przykryj rondel pokrywką i gotuj sos przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
7. Włóż pulpety z powrotem do sosu i gotuj razem przez około 10 minut, aby wszystko się połączyło i pulpety dobrze się przeholowały.
8. Podawaj pulpety w sosie pomidorowym z marchewką na talerzach, posypane świeżą natką pietruszki. Można podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do makaronu lub ryżu.
Smacznego!