Przepis na puszyste oponki drożdżowe 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 60g cukru
- 60g masła
- 20g drożdży świeżych lub 7g drożdży instant
- 1 jajko
- szczypta soli
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. Rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem 1 łyżeczki cukru i odstawiamy na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużym naczyniu mieszamy mąkę, cukier i sól. Dodajemy roztopione masło, jajko i aktywowane drożdże z mlekiem. Mieszamy składniki do uzyskania gładkiego ciasta.
3. Wykładamy ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiamy je przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i nie klejące się do rąk.
4. Przykrywamy naczynie z ciastem ściereczką i pozostawiamy je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie wyciągamy je na stolnicę i delikatnie ugniatamy, żeby zetrzeć powietrze. Następnie rozwałkowujemy je na grubość około 1,5 cm.
6. Wykrawamy oponki za pomocą okrągłej foremki o średnicy około 8 cm. Wykrawamy również mniejszą dziurkę w środku, tworząc tradycyjny kształt oponki.
7. Odkładamy oponki na natłuszczonej powierzchni i pozostawiamy je na kolejne 30 minut, aby wyrosły.
8. W dużym garnku lub woku rozgrzewamy olej. Po rozgrzaniu delikatnie wrzucamy oponki i smażymy je z każdej strony na złoty kolor. Możemy smażyć po kilka oponków naraz, ale ważne jest, aby nie przekroczyć pojemności naczynia, aby oponki miały miejsce na swobodne rozwinięcie się.
9. Po usmażeniu oponki wyjmujemy z oleju i odkładamy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
10. Posypujemy oponki cukrem pudrem i podajemy je jeszcze ciepłe. Smacznego!