Przepis na puszyste racuchy z jabłkami na kefirze 📖
Składniki:- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka kefiru
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 2 jabłka
- olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Najpierw przygotuj jabłka. Obierz je, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą.
3. W innym naczyniu roztrzep jajka z cukrem i solą. Dodaj kefir i dokładnie wymieszaj.
4. Stopniowo dosypuj suchą mieszankę mąki do mokrych składników, ciągle mieszając, aż wszystko się połączy.
5. Na koniec dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj je z ciastem.
6. W dużym rondlu lub patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
7. Nakładaj porcje ciasta (ok. 2 łyżki na każdy racuch) na rozgrzany olej i smaż z obu stron na złoty kolor.
8. Gotowe racuchy wyłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Podawaj ciepłe, posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym. Smacznego!