Przepis na pyszną białą kiełbasę 📖
Przepis na pyszną białą kiełbasę:Składniki:
- 2 kg wieprzowej szynki bez kości
- 1 kg boczku
- 100 g soli
- 20 g czarnego pieprzu
- 10 g majeranku
- 5 g gorczycy
- 4 ząbki czosnku
- skrętki do kiełbasy
Instrukcje:
1. Szynkę i boczek pokrój na mniejsze kawałki, odpowiednie do mielenia.
2. Przejdź przez maszynkę do mielenia najlepiej dwukrotnie, na drobne oczka.
3. Wsyp mielonki do dużej miski.
4. W oddzielnym naczyniu wymieszaj sól, czarny pieprz, majeranek, gorczycę i posiekany czosnek.
5. Do miski z mielonką dodaj przygotowaną mieszankę przypraw.
6. Dokładnie wymieszaj całość, najlepiej rękoma, aż przyprawy zostaną równomiernie rozłożone w mielonkach.
7. Jeśli masz możliwość, daj mielonkom przykryć się i odstaw na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby smaki mogły się dobrze połączyć.
8. Po odczekaniu czasu, wdziobuj masę mielonki do jelit cienką końcówką mięsnego wdmuchu.
9. Przymocuj końce jelit, aby utworzyć pojedyncze kiełbasy.
10. Gotowe kiełbasy gotuj w lekko osolonej wodzie przez około 30 minut.
11. Po ugotowaniu możesz podać je na gorąco, grillować lub smażyć na rozgrzanym oleju.
Smacznego!