Przepis na pyszną zupę fasolową 📖
Oto przepis na pyszną zupę fasolową:Składniki:
- 250 g białej fasoli
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 łyżki oleju
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Fasolę namoczyć na noc w dużej ilości wody.
2. Następnego dnia, odcedzić fasolę i włożyć ją do dużego garnka. Zalać ją świeżą wodą i gotować na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż fasola będzie miękka.
3. Podczas gotowania fasoli, na patelni rozgrzać olej. Cebulę posiekać i podsmażyć na złoty kolor.
4. Czosnek przeciśnąć przez praskę i dodać do cebuli. Smażyć przez kolejne 2 minuty.
5. Marchewki i seler pokroić w kostkę i dodać do cebuli i czosnku. Całość smażyć przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Warzywa dodać do ugotowanej fasoli i wlać bulion warzywny. Dodać suszone zioła - tymianek i rozmaryn.
7. Gotować zupę na małym ogniu przez około 30 minut, aż smaki się połączą.
8. Zupę lekko zmiksować blenderem na gładką lub zostawić w konsystencji z nieco w całości pozostawioną fasolą.
9. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
10. Podawać ciepłą, np. z dodatkiem świeżego koperku lub plastrami pieczywa.
Smacznego!