Przepis na pyszne ciasto drożdżowe z kruszonką 📖
Składniki:- 500g mąki typu 550
- 250ml ciepłego mleka
- 100g masła
- 75g cukru
- 2 jajka
- 25g drożdży świeżych lub 7g drożdży instant
- szczypta soli
- kruszonka (do posypania)
Przygotowanie:
1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżkę cukru i odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużej misce umieść mąkę, pozostały cukier oraz szczyptę soli. Dodaj masło i rozetrzyj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
3. Do mąki dodaj aktywowane drożdże oraz roztrzepane jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Odstaw ciasto do wyrośnięcia, przykrywając miskę ściereczką i pozostawiając na ciepłym miejscu na około 1,5-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, wylej je na stolnicę oprószoną mąką i delikatnie zagnieć kilka razy, by pozbyć się nadmiaru powietrza. Następnie podziel ciasto na 2 części.
6. Każdą część ciasta uformuj w wybrany kształt (np. w warkocz lub prostokąt) i przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia formę.
7. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na około 30-40 minut do drugiego wyrośnięcia.
8. Po tym czasie posyp ciasta kruszonką, delikatnie ją dociskając do powierzchni.
9. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C i piecz ciasto przez około 25-30 minut, aż nabierze złocistego koloru i będzie ładnie wypieczone.
10. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na kratce.
Gotowe ciasto drożdżowe możesz podać na śniadanie, podwieczorek lub deser. Smacznego!