Przepis na pyszne ciasto rafaello na biszkopcie 📖
Składniki:- 4 jajka
- 180 g cukru
- 180 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 200 ml mleka
- 200 g wiórków kokosowych
- 1 opakowanie biszkoptów (około 250 g)
- 200 g białej czekolady
- 200 ml śmietanki kremówki
- 2 opakowania pralinowych kul Rafaello
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do pieczenia (o średnicy około 24 cm) papierem do pieczenia.
2. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
3. Do miski z żółtkami dodaj mąkę, proszek do pieczenia, ekstrakt z wanilii i mleko. Wymieszaj dokładnie.
4. Postepowo dodawaj ubitą na sztywną pianę z białek do miski z resztą składników. Delikatnie wymieszaj, aby zachować puszystość ciasta.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 30-35 minut, aż ładnie się zarumieni.
6. Wyjmij biszkopt z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia.
7. W międzyczasie, w dużym garnku zagotuj wodę i utwórz kąpiel wodną. W mniejszym garnuszku umieść posiekaną białą czekoladę i śmietankę kremówkę. Staw go na garnku z wrzątkiem, mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
8. Schłodź masę czekoladową w lodówce przez około 2 godziny, aż zgęstnieje.
9. Biszkopt przekrój na 2 części.
10. Na dolny blat biszkopta rozsmaruj równą warstwę gęstej masy czekoladowej. Następnie posyp połową wiórków kokosowych.
11. Na rozłożoną na biszkopcie masę połóż drugi blat biszkopta.
12. Pozostałą masę czekoladową rozsmaruj na wierzchu biszkopta. Delikatnie oprósz pozostałymi wiórkami kokosowymi.
13. Na koniec udekoruj ciasto pralinowymi kulkami Rafaello.
14. Chłodź w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny przed podaniem, najlepiej jednak przez całą noc.
Smacznego!