Przepis na pyszne oponki drożdżowe 📖
Oponki drożdżowe są pysznym, tradycyjnym polskim daniem. Oto prosty przepis na ich wykonanie:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 20g drożdży świeżych
- 250ml ciepłego mleka
- 4 żółtka
- 80g rozpuszczonego masła
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
- skórka otarta z 1 cytryny
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżkę cukru i odstaw na 5 minut, aż drożdże zaczną działać.
2. Do miski dodaj przesianą mąkę, pozostałe cukier, sól, żółtka, roztopione masło i skórkę otartą z cytryny. Wlej aktywne drożdże z mlekiem.
3. Zagnieć ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj niewielką ilość mąki.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta wyjmij je na oprószoną mąką powierzchnię i podsypując go delikatnie mąką, rozwałkuj na grubość około 1,5 cm.
6. Pokrój ciasto na kwadraty lub kształt oponki za pomocą foremki.
7. Rozgrzej olej na patelni głębokiej lub w garnku do temperatury około 180°C.
8. Na gorącym oleju smaż oponki po kilka z obu stron, aż staną się rumiane i napuszone.
9. Gotowe oponki wyjmij cedzakiem i odłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
10. Posyp oponki obficie cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!