Przepis na pyszne polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym 📖
Składniki:- 4 polędwiczki wieprzowe
- 200g suszonych kurek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 250ml bulionu drobiowego
- 100ml śmietany kremówki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Kurki zalać wrzątkiem i zostawić na 15 minut, następnie odsączyć.
2. Polędwiczki umyć, osuszyć i pokroić na plastry o grubości około 2 cm. Przyprawić solą i pieprzem.
3. Na dużą patelnię wlać olej i rozgrzać. Obsmażyć polędwiczki z obu stron na rumiano. Następnie wyjąć mięso z patelni i odłożyć na talerz.
4. Na tej samej patelni rozpuścić masło i dodać posiekaną cebulę oraz czosnek. Smażyć na złoty kolor.
5. Dodać odcedzone kurki do patelni i smażyć przez około 5 minut.
6. Następnie dodać bulion drobiowy i gotować na średnim ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje nieco.
7. Dodać śmietanę kremówkę, wymieszać i gotować przez kolejne 5 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
8. Wrócić polędwiczki do patelni z sosem i podsmażyć jeszcze przez 2-3 minuty, aby mięso było dobrze nasączone sosem kurkowym.
9. Podawać gorące polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami lub kaszą gryczaną.
Smacznego!