Przepis na pyszne risotto 📖
Oto przepis na pyszne risotto:Składniki:
- 2 szklanki ryżu arborio
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka białego wina
- 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 szklanka startego parmezanu
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje:
1. Na dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko przezroczyste.
2. Dodaj ryż arborio do rondla i mieszaj przez kilka minut, aż ziarna staną się delikatnie przypieczone.
3. Teraz czas na wino. Zwiększ ogień i dodaj białe wino. Gotuj, mieszając, aż większość wina wyparuje.
4. Zmniejsz ogień i dodaj jedną szklankę bulionu do ryżu. Mieszaj, aż większość bulionu wchłonie. Następnie dodaj kolejną szklankę bulionu i kontynuuj mieszanie. Powtarzaj ten proces, dodając bulion po szklance, aż ryż będzie al dente - lekko twardy na zewnątrz, ale miękki w środku. Może to zająć około 20 minut.
5. Teraz dodaj starty parmezan i masło do risotto. Mieszaj, aż ser i masło całkowicie się roztopią. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Wyłącz ogień i przykryj rondel pokrywką. Pozostaw risotto do odpoczynku przez 2-3 minuty, aby uzyskać idealną konsystencję.
7. Podawaj gorące, posypane dodatkowym startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!