Przepis na pyszne uszka z pieczarkami 📖
Składniki:- 250 g mąki
- 150 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- 300 g pieczarek
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa do smażenia
Wykonanie:
1. Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, jajko i stopniowo wlej ciepłą wodę. Całość dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą. Następnie zagnieć ciasto na gładką masę.
2. Ciasto podziel na 2 części i jedną część rozwałkuj na cienki placek. Drugą część przykryj ściereczką, żeby nie wyschło.
3. W garnku zagotuj osoloną wodę. W międzyczasie przygotuj farsz do uszek. Pieczarki umyj, pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek również posiekaj.
4. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez chwilę, aż zmiękną. Dodaj pieczarki i smaż je na średnim ogniu, aż odparuje z nich nadmiar wody. Następnie dopraw solą i pieprzem.
5. Placek ciasta pokrój na małe kwadraty (ok. 5 cm x 5 cm). Na każdy kawałek ciasta nałóż niewielką ilość farszu. Złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi, tworząc trójkątne uszka.
6. Gotowe uszka wrzuć do wrzącej osolonej wody i gotuj przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i wypłyną na powierzchnię.
7. Uszka odcedź i delikatnie obtocz w oliwie, żeby nie przykleiły się do siebie.
Uszka z pieczarkami możesz podawać jako samodzielne danie albo jako dodatek do zupy grzybowej. Smacznego!