Przepis na uszka z pieczarkami bez glutenu 📖
Przepis na uszka z pieczarkami bez glutenu:Składniki:
- 250 g mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- 1 łyżka oliwy
- szczypta soli
- 250 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę ziemniaczaną, jajka, oliwę i szczyptę soli. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw na około 20 minut.
2. W międzyczasie, pieczarki, cebulę i czosnek dokładnie umyj i drobno posiekaj.
3. Rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i lekko przypieczone. Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną. Dopraw solą, pieprzem i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Podgrzewaj jeszcze przez kilka minut, po czym odstaw na bok do wystudzenia.
4. Podziel przygotowane ciasto na dwie części. Wywałkuj jedną część na cienki placek na oprószonej mąką powierzchni. Użyj ręcznika papierowego, aby wyciąć małe, okrągłe kawałki ciasta.
5. Na każdym kawałku ciasta umieść niewielką ilość nadzienia z pieczarkami (ok. 1 łyżki). Złóż ciasto na pół i dokładnie zlepi brzegi, formując tradycyjny kształt uszka. Powtarzaj ten proces dla reszty ciasta i nadzienia.
6. W dużym garnku zagotuj osolony wodę. Dodaj uszka i gotuj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż wyłonisz na powierzchnię wody. Następnie odcedź.
7. Uszka można podać na sucho lub z sosem do wyboru. Smacznego!