Przepis na pyszny gulasz wołowy 📖
Składniki:- 500g wołowiny (np. łopatka, polędwica)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki (czerwona i zielona)
- 400g krojonych pomidorów z puszki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 250ml bulionu wołowego
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki zimnej wody
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól, pieprz, papryka słodka i ostrą (do smaku)
Przygotowanie:
1. Wołowinę pokrój na małe kawałki.
2. Cebule, czosnek, marchewki i papryki pokrój w drobną kostkę.
3. W dużej rondlu rozgrzej olej, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut aż lekko się zarumienią.
4. Dodaj pokrojoną wołowinę i podsmaż ją z każdej strony, aż się zrumieni.
5. Dodaj marchewki i papryki, podsmażaj przez około 5 minut.
6. Dodaj krojone pomidory i koncentrat pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą według własnego uznania. Dodaj cukier.
7. Na osobnej patelni rozpuść mąkę na oleju, ciągle mieszając. Dodaj bulion wołowy i mieszaj, aż powstanie gładka masa.
8. Dodaj masę z mąki do rondla z wołowiną i warzywami. Całość dokładnie wymieszaj.
9. Zmniejsz ogień i dusz gulasz pod przykryciem przez około 1,5-2 godziny lub aż mięso stanie się miękkie.
10. Przed podaniem sprawdź i dostosuj przyprawy do swojego smaku.
Gulasz wołowy podawaj z kluskami śląskimi, kaszą, ziemniakami lub makaronem. Smacznego!