Przepis na pyszny kapusniak z kiszonej kapusty 📖
Składniki:- 1 główka kiszonej kapusty
- 500 g karkówki lub boczku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren jałowca
- 5 ziaren pieprzu
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 litry rosołu
Przygotowanie:
1. Karkówkę lub boczek pokrój na małe kawałki.
2. Cebulę pokrój w kostkę, a pora, marchewki, pietruszkę oraz ziemniaki pokrój w plasterki.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż karkówkę (lub boczek) na złoty kolor.
4. Dodaj cebulę i por, smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie.
5. Dodaj marchewki, pietruszkę oraz ziemniaki. Smaż przez kolejne 3 minuty.
6. Zmniejsz ogień i dodaj kapustę kiszoną oraz przyprawy: liście laurowe, jałowiec, pieprz, kminek, majeranek i słodką paprykę. Całość mieszaj przez około 2 minuty.
7. Wlej rosoł do garnka, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż składniki zmiękną i smaki się połączą. Dodatkowo można dodać wodę, jeśli potrzeba.
8. Sprawdź, czy kapusniak jest odpowiednio doprawiony. W razie potrzeby dodaj jeszcze soli i pieprzu.
9. Podawaj gorący z ulubionym pieczywem.
Smacznego!