Przepis na pyszny puszysty sernik wiedeński 📖
Składniki:- 500 g sera twarogowego
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 100 g masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki budyniu waniliowego
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie herbatników
- 3 łyżki dżemu (np. malinowego)
Wykonanie:
1. Przygotuj formę o średnicy ok. 24 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. Oddziel białka od żółtek. Do osobnej miski wbij żółtka, dodaj 100 g cukru i cukier wanilinowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
3. Do miski z serem twarogowym dodaj masło, budyń waniliowy, mąkę pszeniczną i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj składniki, najlepiej za pomocą miksera.
4. Do masy serowej dodaj żółtka z cukrem i ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
5. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo 50 g cukru. Ubite białka delikatnie wmieszaj do masy serowej.
6. Na spód formy wyłóż połowę herbatników, a następnie równomiernie wykładaj masę serową.
7. Na masę serową wyłóż warstwę dżemu, a następnie przykryj drugą połową herbatników.
8. Piecz sernik w temperaturze 180°C przez około 60 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru.
9. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik wewnątrz do całkowitego wystudzenia.
10. Gdy sernik ostygnie, wyjmij go z foremki, usuń papier do pieczenia i podawaj na stół.
11. Możesz udekorować sernik kawałkami owoców, bitą śmietaną lub posypką czekoladową.
Pamiętaj, że sernik lepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzony, dlatego warto go zostawić w lodówce na kilka godzin przed podaniem. Smacznego!