Przepis na sernik wiedenski z polewa czekoladowa 📖
Składniki:- 1 kg twarogu
- 200 g masła
- 200 g cukru
- 6 jaj
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki budyniu waniliowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 200 g gorzkiej czekolady
- 4 łyżki mleka
Przygotowanie:
1. Masło powinno być miękkie. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Twaróg należy przecisnąć przez sito, aby uniknąć grudek.
3. W dużej misce umieść przeciśnięty twaróg, dodaj cukier, cukier waniliowy, mąkę pszeniczną, budyń waniliowy, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj na gładką masę.
4. Jaja oddziel, żółtka dodaj do masy twarogowej i zmiksuj, aż składniki się połączą.
5. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy sernikowej.
6. Tortownicę posmaruj masłem i posyp bułką tartą. Dno i boki formy wyłóż masą serową.
7. Sernik wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około godzinę w temperaturze 180°C. Sprawdź czy sernik jest gotowy za pomocą wykałaczki - jeśli po wbiciu wykałaczki nie będzie na niej masy, wtedy sernik jest gotowy.
8. Po upieczeniu sernik wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
9. Gdy sernik jest już zimny, przygotuj czekoladową polewę. W rondelku rozpuść czekoladę w mleku na niewielkim ogniu, mieszając, aż powstanie gładka i jednolita masa.
10. Gorącą polewę wylej równomiernie na wierzch sernika.
11. Przed podaniem wstaw sernik do lodówki na kilka godzin, aby polewa stężała.
12. Gotowy sernik podawaj na zimno - smacznego!