Przepis na pyszny sernik z polewa czekoladowa 📖
Składniki:- 200 g herbatników
- 100 g masła
- 500 g serka mascarpone
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 250 g gorzkiej czekolady
- 200 ml śmietany kremówki
Przygotowanie:
1. Herbatniki rozdrabniamy na drobne kawałki, można użyć blendera lub umieścić je w woreczku i rozgnieść wałkiem.
2. Masło rozpuszczamy, dodajemy do rozdrobnionych herbatników i dokładnie mieszamy.
3. Spód tortownicy (o średnicy około 22-24 cm) wykładamy papierem do pieczenia, a następnie równomiernie wylewamy masę z herbatników, dociskając delikatnie, aby powstała spójna warstwa.
4. W misce ubijamy serek mascarpone z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę.
5. Dodajemy po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
6. Powstałą masę serową wylewamy na przygotowany spód z herbatników.
7. Sernik wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez około 50-60 minut, do momentu aż wierzch sernika lekko zezłoci się i zacznie się domykować.
8. Po upieczeniu sernik wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
9. Przechodzimy do przygotowania polewy czekoladowej.
10. W rondelku zagrzewamy śmietanę kremówkę do wrzenia i odstawiamy z ognia.
11. Do gorącej śmietany wrzucamy pokrojoną w mniejsze kawałki gorzką czekoladę i mieszamy aż się rozpuści.
12. Gotową polewą polewamy ostudzony sernik, równomiernie rozprowadzając ją po wierzchu.
13. Sernik z polewą czekoladową wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby dobrze stężał.
14. Podajemy wycięte na porcje i cieszymy się pysznym sernikiem!