Przepis na pyszny żurek z białą kiełbasą 📖
Składniki:- 1 kg białej kiełbasy
- 1 litr wody
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżka octu
- 2-3 łyżki śmietany
Przygotowanie:
1. Kiełbasę przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie pokrój na kawałki o dowolnej długości i odstaw na bok.
2. W garnku zagotuj litr wody, dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i masło. Gotuj wszystko przez około 10 minut.
3. Dodaj do garnka kawałki kiełbasy i gotuj razem przez około 20-30 minut, aż mięso stanie się miękkie.
4. W osobnym naczyniu przygotuj zasmażkę. Rozpuść masło w rondlu, dodaj mąkę i mieszaj na niskim ogniu przez około 5 minut, aż mąka nabierze złocistego koloru.
5. Zasmażkę dodaj do garnka z kiełbasą i wodą, mieszając intensywnie, aby nie powstały grudki.
6. Następnie dodaj sól, pieprz, majeranek i kminek. Gotuj całość jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
7. Na końcu dodaj ocet, który nada żurkowi charakterystycznego kwaśnego smaku.
8. Podawaj żurek z dodatkiem łyżki śmietany do każdej porcji, aby nadać zupie kremowej konsystencji.
Smacznego!