Przepis na żurek z białą kiełbasą i boczkiem 📖
Składniki:- 500 g białej kiełbasy
- 200 g boczku wędzonego
- 1 kg zakwasu żurkowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- 2-3 liście laurowe
- 5-6 ziaren pieprzu
- 2 łyżki oleju
- sól do smaku
- opcjonalnie: kwaśna śmietana i jajko do podania
Wykonanie:
1. Białą kiełbasę pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
2. Boczek pokrój na małe kawałki.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż kiełbasę oraz boczek, aż staną się lekko rumiane.
4. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
5. W dużym garnku zagotuj zakwas żurkowy.
6. Dodaj do garnka podsmażoną kiełbasę i boczek.
7. Wrzuć do garnka również cebulę, czosnek, ziele angielskie, liście laurowe i ziarna pieprzu.
8. Całość gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż smaki się przegryzą.
9. Na koniec dopraw żurek solą do smaku.
10. Podawaj gorący z dodatkiem kwaśnej śmietany i ugotowanego jajka.
Smacznego!