Przepis na żurek z białą kiełbasą i ziemniakami 📖
Potrzebne składniki:- 500g białej kiełbasy
- 4-5 ziemniaków
- 2 cebule
- 2-3 liście laurowe
- 5-6 ziarenek ziela angielskiego
- 3-4 ziarenka czarnego pieprzu
- 1 szklanka zakwasu żurkowego
- sól do smaku
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Kiełbasę umyj pod bieżącą wodą, a następnie pokrój ją w plasterki o grubości około 1 cm.
2. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
3. Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę.
4. W dużym garnku rozgrzej olej, a następnie dodaj pokrojoną kiełbasę. Smaż ją na średnim ogniu przez kilka minut, aż lekko się zarumieni.
5. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
6. Następnie dodaj ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie, czarny pieprz oraz sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez około 2-3 minuty.
7. Do garnka dodaj zakwas żurkowy i wlej tyle wody, aby pokryła składniki. Dobrze wymieszaj.
8. Przykryj garnek pokrywką i gotuj żurek na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
9. Gdy żurek będzie gotowy, wyłącz ogień i pozostaw go na kilka minut, aby lekko przestygł.
10. Podawaj żurek posypany posiekaną natką pietruszki. Możesz także podać go z kawałkiem chleba razowego.
Smacznego!