Przepis na quiche z brokułami i serem 📖
Składniki:- 1 opakowanie ciasta francuskiego (lub możesz przygotować własne ciasto francuskie)
- 2 szklanki różowych różyczek brokułów
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 200g sera żółtego, startego
- 3 jajka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Wyłóż formę do pieczenia (około 24 cm średnicy) ciastem francuskim, dociskając je do dna i brzegów formy. Usuń nadmiar ciasta, jeśli jest taki.
3. Na ciasto włóż papier pergaminowy i obciąż go za pomocą np. fasoli lub kul do pieczenia. Upiecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 10-15 minut, aż lekko się zezłoci.
4. W międzyczasie, w rondlu na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj cebulę i podsmaż ją, aż będzie miękka i delikatnie się zeszkli.
5. Dodaj różyczki brokułów i smaż, aż staną się miękkie, ale jeszcze chrupiące. Nie gotuj ich zbyt długo.
6. W dużej misce wbij jajka, dodaj mąkę, mleko, starty ser, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
7. Po upieczeniu ciasta francuskiego wyjmij papier pergaminowy i obciążenie. Na cieście ułóż równomiernie cebulę i brokuły.
8. Zalej na wierzchu mieszanką jajeczną.
9. Włóż formę z quiche do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż napełni się i zbrązowieje.
10. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
11. Pokrój na kawałki i podawaj jako danie główne lub przekąskę. Smacznego!