Przepis na quiche ze szpinakiem i boczkiem 📖
Składniki:- 250 g mąki
- 125 g masła
- 3 jajka
- 200 ml śmietany kremówki
- 200 g szpinaku, świeżego lub mrożonego
- 150 g boczku w plastrach
- 1 cebula
- 100 g sera żółtego, startego
- sól i pieprz do smaku
- łyżka oliwy
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę z 125 g roztopionego masła, 1 jajkiem oraz szczyptą soli. Zagnieć ciasto i owiń je w folię spożywczą. Włóż do lodówki na 30 minut.
2. W międzyczasie, jeśli używasz szpinaku mrożonego, rozmroź go i dokładnie odcisnij z nadmiaru wody. Jeśli używasz świeżego szpinaku, opłucz go i odcedź. Szpinak posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i podsmaż boczek pokrojony w paski, aż będzie lekko zrumieniony. Dodaj cebulę pokrojoną w kostkę i smaż razem przez kilka minut, aż cebula będzie miękka. Dodaj posiekany szpinak i smaż przez kilka minut. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 3 mm. Wyłóż nim spód i boki formy do tarty (średnica około 24 cm), dobrze dociskając do dna i brzegów.
5. Na ciasto wyłóż wcześniej przygotowany farsz z boczkiem i szpinakiem.
6. W osobnej misce wymieszaj śmietanę kremówkę z 2 jajkami i startym serem żółtym. Dopraw solą i pieprzem.
7. Wlej mieszankę śmietanowo-jajeczną do formy. Wierzch lekko ugnieć widelcem, aby farsz równomiernie się rozprowadził.
8. Włóż tartę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż masa na wierzchu zetnie się i lekko zrumieni.
9. Po upieczeniu, wyjmij tartaletkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Następnie wyjmij z formy i pokrój na kawałki. Możesz podawać ją na ciepło lub schłodzoną.
Smacznego!