Przepis na racuchy drożdżowe kwestia smaku 📖
Składniki:- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- 300 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 jabłka
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W małej misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy cukier i mieszamy delikatnie. Odstawiamy na 10 minut, aż drożdże zaczną działać i wytworzą się bąbelki.
2. W większej misce mieszamy mąkę z solą, tworząc lekki dołek w środku. Do dołka wbijamy jajka i dodajemy olej roślinny. Następnie wlewamy przygotowaną mieszankę drożdżową.
3. Wszystkie składniki łączymy dokładnie, mieszając je drewnianą łyżką, aż powstanie jednolite ciasto. Następnie odstawiamy je na około 1 godzinę, by podwoiło swoją objętość.
4. W międzyczasie obieramy jabłka, usuwamy gniazda nasienne i kroimy je w cienkie plasterki.
5. Po wyrośnięciu ciasta, odlewamy porcję na patelnię z rozgrzanym olejem. Na każdej porcji układamy plasterki jabłka i smażymy na złoty kolor z obu stron.
6. Gotowe racuchy osączamy na ręczniku papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posypujemy je cukrem pudrem i podajemy jeszcze ciepłe.
Smacznego!