Przepis na racuchy drozdzowe tradycyjne 📖
Racuchy drożdżowe są pysznym tradycyjnym daniem, które można przygotować w domu. Oto przepis na te smaczne i puszyste racuchy:Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka drożdży instant
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 2 jabłka
- cukier puder do posypania
- olej do smażenia
Instrukcje:
1. W małej misce wymieszaj drożdże z cukrem i 1/4 szklanki ciepłego mleka. Odstaw na 10 minut, aż drożdże rozpuszczą się i lekko wyrosną.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj jajka i pozostałe mleko. Dosyp rozpuszczone drożdże i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Możesz też użyć miksera.
3. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1-2 godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło i podwoiło swoją objętość.
4. Podczas gdy ciasto rośnie, obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w plasterki lub kostkę.
5. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
6. Kiedy ciasto wyrośnie, wymieszaj je energicznie, aby wydusić powietrze. Dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj.
7. Na gorącą patelnię wlej porcję ciasta (około 2 łyżek na racuch) i rozprowadź go delikatnie. Smaż racuchy na złoty kolor z obu stron.
8. Gdy racuchy będą gotowe, wyjmij je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby osączyć nadmiar tłuszczu.
9. Posyp racuchy cukrem pudrem i podawaj ciepłe.
Smacznego! Racuchy drożdżowe doskonale smakują z dżemem, miodem lub śmietaną. Aby uzyskać jeszcze bardziej tradycyjny smak, możesz posypać je cynamonem.