Przepis na tradycyjne racuchy drożdżowe 📖
Oto tradycyjny przepis na racuchy drożdżowe:Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 25 g drożdży świeżych
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 1 szczypta soli
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W małej misce rozpuszczamy drożdże w niewielkiej ilości ciepłego mleka oraz dodajemy łyżkę cukru. Mieszamy i odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną "pracować" i podwoją swoją objętość.
2. W większej misce mieszamy mąkę z solą.
3. Dodajemy rozpuszczone drożdże do mąki i dokładnie mieszamy.
4. Następnie dodajemy pozostałe składniki: jajka i mleko, cały czas mieszając, aż powstanie jednolite ciasto bez grudek.
5. Przykrywamy miskę ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę w ciepłym miejscu.
6. Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
7. W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej.
8. Zanurzamy łyżkę w oleju, a następnie dolewamy na nią ciasto tak, aby utworzyć niewielkie placuszki (racuchy). Smażymy na złoty kolor z obu stron.
9. Usmażone racuchy przekładamy na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
10. Na koniec posypujemy cukrem pudrem i możemy podawać.
Smacznego!