Przepis na racuchy drożdżowe z jogurtem 📖
Składniki:- 250g mąki pszennej
- 10g świeżych drożdży
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- olej lub masło do smażenia
- opcjonalnie: 1 jabłko, starte na tarce o grubych oczkach
Przygotowanie:
1. W miseczce rozpuszczamy drożdże w ciepłym jogurcie, dodajemy cukier i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy na kilka minut, aż drożdże się aktywują i powstanie piana.
2. Do dużej miski przesiewamy mąkę i dodajemy sól. Następnie wlewamy rozczyn drożdżowy z jogurtem i dodajemy jajko.
3. Wszystkie składniki dobrze mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Opcjonalnie, jeśli używamy jabłka, dodajemy je teraz do ciasta i mieszamy.
5. Odstawiamy ciasto na minimum 30 minut w ciepłe miejsce, do momentu wyrośnięcia i podwojenia objętości.
6. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy olej lub masło.
7. Gdy ciasto jest gotowe, nabieramy łyżką porcje ciasta i układamy na rozgrzanej patelni. Smażymy na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż racuchy nabiorą złocistego koloru.
8. Smażone racuchy odkładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Racuchy można podawać na ciepło, posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym. Smacznego!