Przepis na racuchy drożdżowe z olejem 📖
Składniki:- 350 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 30 g drożdży
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju roślinnego
- szczypta soli
- cukier puder do posypania (opcjonalnie)
- olej roślinny do smażenia
Instrukcje:
1. W rondelku podgrzej mleko do temperatury około 36-37°C, nie doprowadzając go do wrzenia.
2. W misce rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i zalej je ciepłym mlekiem. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże się aktywują.
3. W większej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier oraz szczyptę soli.
4. Dodaj aktywowane drożdże, jajka i olej roślinny do miski z suchymi składnikami. Dobrze wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolite, gładkie ciasto.
5. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
6. Na dużej patelni rozgrzej trochę oleju na średnim ogniu.
7. Łyżką nabieraj porcje ciasta i wykładaj je na rozgrzany olej na patelni, formując racuchy.
8. Smaż racuchy z obu stron, aż staną się rumiane i upieczone w środku.
9. Po usmażeniu, odsącz nadmiar oleju na papierowych ręcznikach.
10. Podawaj gorące racuchy posypane cukrem pudrem i dowolnymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, dżem lub bita śmietana.
Smacznego!