Przepis na racuchy drożdżowe z twarogiem 📖
Składniki:- 250 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 200 g twarogu
- 2 łyżki cukru waniliowego
- olej do smażenia
- opcjonalnie: cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W rondlu podgrzej mleko, ale nie gotuj. Dodaj drożdże i łyżkę cukru, dokładnie wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. W misce wymieszaj mąkę z jajkiem. Następnie dodaj aktywowane drożdże z mlekiem i wyrośnięte ciasto zagnieć dobrze.
3. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę w ciepłym miejscu.
4. W drugiej misce wymieszaj twaróg z cukrem waniliowym, aż uzyskasz jednolitą masę.
5. Po wyrośnięciu ciasta, rozgrzej na patelni olej. Możesz użyć oleju roślinnego lub klarowanego.
6. Na patelnię nakładaj łyżką porcje ciasta, tworząc niewielkie placuszki. Smaż je na złocisty kolor z obu stron.
7. Wyjmij usmażone racuchy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby osączyć nadmiar oleju.
8. Na każdy placuszek nałóż łyżeczkę twarogu i delikatnie zlep brzegi, tworząc małe kopczyki z nadzieniem.
9. Posyp racuchy drożdżowe z twarogiem cukrem pudrem i podawaj ciepłe.
Smacznego!