Przepis na racuchy proteinowe 📖
Składniki:- 1 filiżanka mąki orkiszowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 filiżanki cukru kokosowego
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju kokosowego, rozpuszczonego
- 1/2 filiżanki mleka migdałowego (lub innego roślinnego)
Dodatkowo:
- 1 jabłko, obrane i starte na tarce (opcjonalnie)
- Cynamon do posypania (opcjonalnie)
- Syrop klonowy lub miód do skropienia
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, sól i cukier kokosowy.
2. Dodaj jajko, rozpuszczone olej kokosowy i mleko migdałowe. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli chcesz dodać jabłko, teraz jest moment na dodanie go do ciasta.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją odrobiną oleju kokosowego.
4. Łyżką nabieraj porcje ciasta i nakładaj je na rozgrzaną patelnię. Delikatnie spłaszcz racuchy.
5. Smaż racuchy na złoty kolor z obu stron, około 2-3 minuty z każdej strony.
6. Gdy wszystkie racuchy będą gotowe, przełóż je na talerz i posyp cynamonem (jeśli lubisz).
7. Skrop racuchy syropem klonowym lub miodem i podawaj od razu.
Smacznego!