Przepis na racuchy z drożdżami 📖
Składniki:- 500 g mąki
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki cukru
- 25 g świeżych drożdży
- 300 ml letniego mleka
- 2 jajka
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 jabłko
- cukier puder do posypania
- olej do smażenia
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę z solą i cukrem.
2. W małej miseczce drobno pokrusz świeże drożdże, dodać łyżeczkę cukru i zalać letnim mlekiem. Delikatnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
3. Wlej rozczyn z drożdży do mąki, dodaj jajka i olej roślinny. Całość dokładnie zagnieć, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Odstaw na około 1,5-2 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
4. W międzyczasie obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne i pokrój je w drobną kostkę.
5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dodaj do niego pokrojone jabłko i ponownie zagnieć.
6. Na dużą patelnię wlej olej, aby pokrył dno. Rozgrzej go na średnim ogniu.
7. Za pomocą łyżki nabieraj niewielkie porcje ciasta i obtaczaj je w mące. Delikatnie formuj placuszki o średnicy około 8-10 cm.
8. Kładź formowane racuchy na rozgrzany olej. Smaż je na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste.
9. Gdy racuchy będą gotowe, wyjmij je z patelni i odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
10. Na koniec posyp racuchy cukrem pudrem i podawaj ciepłe. Smacznego!