Przepis na racuchy z rabarbarem 📖
Składniki:- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 2 łodygi rabarbaru
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. Rabarbar dokładnie umyj, obierz i pokrój na nieduże kawałki.
2. Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj składniki.
3. Do mąki dodaj jajko i mleko. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem, aż powstanie jednolite ciasto bez grudek.
4. Dodaj pokrojony rabarbar do ciasta i delikatnie wymieszaj.
5. Na patelni rozgrzej olej.
6. Na rozgrzany olej łyżką nakładaj porcje ciasta, formując placuszki o średnicy około 8-10 cm. Smaż racuchy na złoty kolor z obu stron - około 2-3 minuty z każdej strony.
7. Po usmażeniu odłóż racuchy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby zebrał się nadmiar tłuszczu.
8. Posyp racuchy cukrem pudrem i podawaj ciepłe.
Smacznego!