Przepis na raczka gotuje bigos 📖
Składniki:- 500 g kiszonej kapusty
- 250 g świeżej kapusty
- 200 g boczku wędzonego
- 200 g kiełbasy
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego lub świeżego kminku
- 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
- 2 liście laurowe
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Instrukcje:
1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojony boczek do momentu, aż nabierze lekkiego złocistego koloru.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek i marchewkę. Smaż wszystko razem, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj kiszoną i świeżą kapustę, pokrojoną w kostkę paprykę oraz kiełbasę. Smaż wszystko przez kilka minut, aż kapusta zmięknie.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy, bulion warzywny i przyprawy: majeranek, kminek, natkę pietruszki, liście laurowe oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Gotuj bigos na niewielkim ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż smaki się połączą i bigos nabierze intensywności.
6. Bigos możesz podawać gorący, na przykład z kluskami śląskimi lub ziemniakami.
Smacznego!