Przepis na raczka gotuje mazurek 📖
Składniki:- 250 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 150 g cukru pudru
- 4 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru waniliowego
- Szczypta soli
- Marmolada, dżem lub powidła do smarowania
- 100 g wiórków kokosowych
- Skórka starta z 1 cytryny
- Bakalie (np. posiekane orzechy, rodzynki, kandyzowane owoce) do dekoracji
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, cukier waniliowy i sól.
2. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj je palcami z suchymi składnikami, aż powstanie kruszonka.
3. Dodaj żółtka i startą skórkę z cytryny. Wyrob ciasto, formując gładką kulę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę zimnej wody.
4. Owiń ciasto w folię spożywczą i wstaw na minimum 30 minut do lodówki, aby odpoczęło.
5. Po wyjęciu z lodówki podziel ciasto na dwie części - jedną nieco większą na spód, drugą mniejszą na kratkę wierzchu.
6. Spód formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wyłożonej tłuszczem posyp mąką podsypką.
7. Rozwałkuj większą część ciasta i przenieś na dno formy. Wyrównaj brzegi.
8. Na spód ciasta wyłóż marmoladę, dżem lub powidła.
9. W drugiej części ciasta zrób kratkę, układając paski ciasta na wierzchu.
10. Posmaruj kratkę rozmąconym żółtkiem i posyp wiórkami kokosowymi.
11. Piecz mazurek w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 30-35 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
12. Po upieczeniu ostudź mazurek, a następnie udekoruj go bakaliami (np. posiekanymi orzechami, rodzynkami, kandyzowanymi owocami).
Gotowy mazurek podawaj na świątecznym stole i delektuj się jego smakiem!