Przepis na ramen bulion 📖
Przepis na tradycyjny ramen bulion:Składniki:
- 1 kg kości wieprzowych i kurczaka
- 1 duża cebula, pokrojona na ćwiartki
- 1 marchewka, pokrojona na kawałki
- 3 ząbki czosnku, rozgniecione
- 5 cm kawałek imbiru, pokrojony na plasterki
- 2 liście laurowe
- 4 płatki nori
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Na dużej patelni lub w dużym garnku podsmaż cebulę, czosnek i imbir na małej ilości oleju, aż staną się miękkie i lekko zbrązowieją.
2. Dodaj do garnka kości wieprzowe i kurczaka. Zalej wodą, aby przykryć wszystkie składniki (około 4 litry). Dodaj również marchewkę, liście laurowe i płatki nori. Doprowadź do wrzenia.
3. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 3-4 godziny, aby składniki uwalniały swoje aromaty.
4. Po tym czasie usuń zupy kości i mięso, a bulion przecedź przez sitko, aby pozbyć się resztek.
5. Przygotuj sos, mieszając sos rybny i sos sojowy.
6. Dodaj sos do bulionu i dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Gotowy bulion ramen można teraz użyć do przygotowania ulubionych dodatków, takich jak makaron ramen, plastry mięsa, jajka w stylu ajitsuke tamago, koperek i inne warzywa.
8. Podawaj gorący bulion ramen z ulubionymi dodatkami i ciesz się smakiem aromatycznego dania.