Przepis na risotto bez bulionu 📖
Oto przepis na risotto bez bulionu:Składniki:
- 2 szklanki ryżu arborio
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki białego wina
- 4 szklanki bulionu warzywnego (bez dodatku sztucznych aromatów)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1/2 filiżanki startego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Instrukcje:
1. W dużym garnku lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
3. Dodaj ryż arborio i wymieszaj z cebulą i czosnkiem, smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż ziarna ryżu lekko się przypieką.
4. Zwiększ ogień i dodaj białe wino. Gotuj, aż wino prawie całkowicie wyparuje.
5. Następnie dodaj bulion warzywny, jedną szklankę na raz, ciągle mieszając i czekając, aż ryż wchłonie płyn. Kontynuuj dodawanie bulionu i gotowanie, mieszając, aż ryż będzie miękki, ale nadal "al dente" - około 20 minut.
6. Gdy ryż jest gotowy, wyłącz ogień i dodaj starty parmezan. Wymieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i risotto będzie gładkie i kremowe. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj gorące risotto, posypane świeżymi ziołami do dekoracji.
Smacznego!