Przepis na risotto dietetyczne 📖
Oto prosty przepis na dietetyczne risotto:Składniki:
- 1 szklanka brązowego ryżu
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki białego wina
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku lub patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
2. Dodaj paprykę, cukinię i marchewkę do garnka, smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
3. Dodaj ryż do garnka i mieszaj przez minutę, aż ziarna będą delikatnie skrzące.
4. Dodaj wino do garnka i gotuj, aż większość płynu wyparuje.
5. Zmniejsz ogień na niski stopień i dodaj bulion stopniowo, po około 1/2 szklanki na raz. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż ryż wchłonie płyn.
6. Dodaj tymianek do garnka i kontynuuj gotowanie risotto, dodając bulion stopniowo, aż ryż będzie miękki, ale wciąż al dente. To zajmie około 30-35 minut.
7. Dopraw risotto solą i pieprzem do smaku.
8. Przełóż risotto do miseczek i posyp koperkiem przed podaniem.
Smacznego!