Przepis na risotto na bulionie 📖
Oto przepis na risotto na bulionie:Składniki:
- 2 szklanki ryżu arborio
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki białego wina
- 4 szklanki bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeże zioła, np. natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. W garnku podgrzej bulion do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i utrzymuj go na małym ogniu.
2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista.
3. Dodaj posiekany czosnek i ryż. Cały czas mieszaj i smaż przez około 2 minuty, aż ziarna ryżu będą delikatnie przypieczone.
4. Podlej ryż białym winem i mieszaj, aż wchłonie większość płynu.
5. Teraz zacznij dodawać gorący bulion, jedną chochelkę (200 ml) na raz. Po dodaniu każdej porcji bulionu kontynuuj mieszanie, aż ryż wchłonie płyn. Powtarzaj ten proces, aż bulion zostanie zużyty. Cały proces może zająć około 20-25 minut, a ryż powinien być miękki i kremowy.
6. Wyłącz ogień i dodaj starty parmezan i masło. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą i risotto nabierze kremowej konsystencji.
7. Dopraw risotto solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Przełóż risotto do talerzy, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj od razu, dopóki jest jeszcze gorące.
Smacznego!