Przepis na risotto z dynią 📖
Składniki:- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 300g dyni
- 300g ryżu arborio
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 szklanka białego wina
- 50g parmezanu
- 3 łyżki masła
- 2 gałązki świeżego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Dynię obierz i pokrój na niewielkie kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. W garnku rozgrzej jedną łyżkę masła i podsmaż cebulę oraz czosnek przez kilka minut, aż będą miękkie.
3. Dodaj dynię do garnka i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
4. Ryż dodaj do garnka i mieszaj przez około 2 minuty, aż ziarenka będą przezroczyste.
5. Wlej wino i gotuj, aż praktycznie cały płyn odparuje.
6. Następnie dodawaj bulion warzywny po jednej chochlice na raz, mieszając i czekając, aż płyn zostanie wchłonięty przez ryż. Kontynuuj ten proces, aż ryż będzie miękki, ale nadal jędrny. To zajmie około 20-25 minut.
7. Gdy risotto będzie gotowe, dodaj resztę masła, parmezan, liście tymianku oraz sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.
8. Zupę możesz podać od razu, posypując ją dodatkowymi listkami tymianku i parmezanem.
Smacznego!