Przepis na risotto z indyka 📖
Składniki:- 300g fileta z indyka, pokrojonego na kawałki
- 1,5 szklanki ryżu arborealnego
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szklanka białego wina
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki tartej parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Instrukcje:
1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę. Smaż aż zmięknie, około 5 minut.
2. Dodaj czosnek i kawałki indyka. Smaż, aż mięso zbrązowieje z każdej strony.
3. Wlej wino do rondla i gotuj, aż większość płynu odparuje.
4. Dodaj ryż arborealny i mieszaj aż ziarna będą pokryte tłuszczem.
5. Stopniowo dodawaj gorący bulion warzywny (około 1/2 szklanki naraz), mieszając cały czas. Po wchłonięciu płynu, dodaj kolejną porcję bulionu.
6. Kontynuuj dodawanie bulionu i mieszanie, aż ryż będzie al dente (około 20 minut).
7. Dodaj masło i tarty parmezan do risotto. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
8. Dopraw risotto solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Przełóż risotto do talerzy, udekoruj świeżymi ziołami i serwuj od razu.
Smacznego!