Przepis na risotto z kurczakiem i warzywami mrożonymi 📖
Składniki:- 300g ryżu arborio
- 400g kurczaka, pokrojonego w kostkę
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 200g mrożonych warzyw (np. groszek, marchew, kukurydza)
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 szklanka białego wina
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Starty parmezan do posypania
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej oliwę i 2 łyżki masła. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie i delikatnie zrumienione.
2. Dodaj kurczaka do garnka i smaż, aż stanie się złocisty z każdej strony.
3. Następnie dodaj mrożone warzywa do garnka i smaż przez kilka minut, aż się rozmrożą.
4. Wsyp ryż arborio i smaż przez kolejne 2-3 minuty, mieszając, aż ryż się lekko zrumieni.
5. Zmniejsz ogień i dodaj szklankę białego wina. Gotuj, mieszając, aż alkohol odparuje.
6. Dodawaj bulion stopniowo, po jednej chochli, do ryżu. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż większość płynu zostanie wchłonięta przez ryż. Powtarzaj ten proces, aż ryż będzie miękki, ale nadal będzie miał delikatną „al dente” konsystencję. To zajmie około 20 minut.
7. Kiedy ryż jest gotowy, dodaj jeden pozostały masło, tymianek i oregano. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Posyp risotto startym parmezanem i odstaw na chwilę pod przykryciem, aby ser się rozpuścił.
9. Podawaj gorące risotto z kurczakiem i warzywami mrożonymi. Możesz je udekorować świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Smacznego!