Przepis na risotto z mielonym i pieczarkami 📖
Składniki:- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione
- 250 g mielonego mięsa (np. wołowego lub wieprzowego)
- 250 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 300 g ryżu arborio (do risotto)
- 1 l bulionu warzywnego
- 100 ml białego wina
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Instrukcje:
1. W rondlu rozgrzej masło i podsmaż cebulę przez kilka minut, aż lekko się zeszkli.
2. Dodaj mielone mięso i smaż je, mieszając, aż zmięknie i zmieni kolor.
3. Dodaj czosnek i pieczarki, smażąc je przez około 5 minut, aż będą miękkie.
4. Dodaj ryż do garnka i wymieszaj go z resztą składników, smażąc przez około 2 minuty.
5. Zagotuj bulion warzywny w osobnym garnku.
6. Dodaj wino do ryżu i gotuj, aż praktycznie wchłonie płyn.
7. Zmniejsz ogień na średni i zacznij dodawać bulion po 1-2 łyżki naraz, mieszając cały czas, aż ryż wchłonie płyn.
8. Kontynuuj ten proces, dodając bulion stopniowo, aż ryż będzie miękki, ale wciąż lekko al dente.
9. Wyłącz ogień i wymieszaj risotto z masłem i parmezanem.
10. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
11. Przełóż risotto do płytkich talerzy i udekoruj świeżymi ziołami.
12. Podawaj gorące i ciesz się smakiem risotto z mielonym mięsem i pieczarkami!