Przepis na risotto z mięsem 📖
Składniki:- 250g ryżu Arborio
- 400g mięsa (np. drobiowego, wieprzowego lub wołowego) pokrojonego w kostkę
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 l bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 1/2 szklanki białego wina
- 50g startego parmezanu
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki lub bazylii)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
1. W dużym garnku rozgrzej olej i zeszklij pokrojoną cebulę i czosnek.
2. Dodaj mięso i smaż je na złoty kolor.
3. Następnie dodaj ryż i mieszaj całość przez około 2 minuty, aż zacznie się przypiekać.
4. Zwiększ ogień, dodaj wino i gotuj, aż większość płynu odparuje.
5. Stopniowo, po 1/2 szklanki, dodawaj gorący bulion do ryżu, mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Kontynuuj ten proces aż do upieczenia ryżu (otrzymasz konsystencję al dente) - powinno to zająć około 20-25 minut.
6. Zdejmij risotto z ognia i wymieszaj z startym parmezanem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Przełóż risotto na talerze i udekoruj świeżymi ziołami.
8. Możesz podawać risotto z dodatkowym odrobiną startego parmezanu.
Smacznego!