Przepis na risotto z tofu 📖

Składniki:
- 250g ryżu Arborio
- 200g tofu
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 500ml warzywnego bulionu
- 150ml białego wina
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)

Sposób przygotowania:
1. Na rozgrzanej patelni podsmażamy tofu w kostkę do momentu, aż będzie chrupiące z każdej strony. Następnie wyjmujemy z patelni i odstawiamy na bok.
2. W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę i dodajemy posiekaną cebulę oraz czosnek. Smażymy, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
3. Dodajemy ryż Arborio i smażymy go na małym ogniu przez około 2 minuty, aż stanie się delikatnie przezroczysty.
4. Wlewamy wino i gotujemy, aż zostanie wchłonięte.
5. Stopniowo dodajemy bulion, po około 100ml na raz, i mieszamy. Po każdym dodaniu gotujemy na małym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie al dente. Ten proces powinien zająć około 20-25 minut.
6. Gdy ryż jest gotowy, dodajemy chrupiące tofu oraz masło. Mieszamy delikatnie, aż masło się rozpuści.
7. Na koniec dodajemy starty parmezan i przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Mieszamy jeszcze raz.
8. Risotto podajemy na talerzach, dekorując świeżymi ziołami, na przykład natką pietruszki.

Smacznego!

Podobne przepisy

sos do risotto
ryż na risotto
risotto fit
risotto
risotto z boczkiem