Przepis na risotto z wieprzowiną 📖
Oto prosty przepis na risotto z wieprzowiną:Składniki:
- 300 g wieprzowiny (np. karkówka), pokrojonej w kostkę
- 1 szklanka ryżu arborio
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 marchewka, w kostkę
- 1/2 papryki, w kostkę
- 1 szklanka białego wina
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. natka pietruszki), posiekane
Instrukcje:
1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj wieprzowinę. Smaż ją na średnim ogniu, aż zbrązowieje z każdej strony. Przełóż na talerz i odstaw na bok.
2. Do tego samego rondla dodaj masło i cebulę. Smaż ją przez kilka minut, aż będzie miękka i lekko zeszklona.
3. Dodaj czosnek, marchewkę i paprykę. Smaż wszystkie warzywa przez kolejne kilka minut, aż staną się miękkie.
4. Dodaj ryż arborio i mieszaj przez około minutę, aż ziarna będą delikatnie skórkowe.
5. Wlej białe wino i gotuj, aż prawie całkowicie odparuje.
6. Dodaj małą porcję bulionu warzywnego (ok. 1/2 szklanki) do ryżu. Gotuj na średnim ogniu, aż większość płynu odparuje. Następnie dodaj kolejną porcję bulionu i kontynuuj gotowanie, powtarzając ten proces, aż ryż będzie al dente i kremowy.
7. Wróć do mięsa wieprzowego, dodaj je do risotta i wymieszaj. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie składniki się połączyły i mięso dobrze podgrzało.
8. Dopraw risotto solą i pieprzem do smaku. Opcjonalnie, można dodać także ulubione przyprawy, takie jak oregano czy tymianek.
9. Podawaj gorące risotto posypane świeżymi ziołami, takimi jak posiekana natka pietruszki.
Smacznego!