Przepis na risotto ze szparagami i pieczarkami 📖
Składniki:- 300 g ryżu arborio
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 g szparagów, pokrojonych na kawałki
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 1 l bulionu warzywnego
- 100 ml białego wina
- 50 g parmezanu, startego
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- świeża pietruszka, do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek na maśle przez około 3-4 minuty, aż będą miękkie.
2. Dodaj ryż do garnka i smaż przez kolejne 2 minuty, aż stanie się przezroczysty.
3. Wlej wino i gotuj, aż prawie całość się wchłonie.
4. Dodaj szparagi i pieczarki do garnka i podsmaż przez 2-3 minuty.
5. Zmniejsz ogień i stopniowo dodawaj bulion warzywny, po około 1/2 szklanki na raz, mieszając ciągle, aż ryż wchłonie płyn. Powtarzaj ten proces, aż ryż będzie miękki i zadziorny, co zajmie około 20-25 minut.
6. Dodaj starty parmezan i masło do ryżu. Dopraw solą i pieprzem według potrzeby i delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
7. Przełóż risotto na talerze i udekoruj posiekaną pietruszką.
8. Podawaj od razu i ciesz się pysznym risotto ze szparagami i pieczarkami!
Smacznego!