Przepis na robienie kiełbasy 📖
Przepis na kiełbasę:Składniki:
- 2 kg wieprzowego mięsa (łopatka, boczek)
- 30 g soli
- 3 g czarnego pieprzu
- 3 g słodkiej papryki
- 1 g czosnku w proszku
- 1 g majeranku
- 1 g tymianku
- 1 g kminek
- 100 ml lodowatej wody
- jelita do nadziewania
Instrukcje:
1. Mięso dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Przełóż mięso do miski i dodaj sól, pieprz, paprykę, czosnek w proszku, majeranek, tymianek oraz kminek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Wszystkie przyprawy powinny równomiernie obłożyć mięso.
4. Zmiel mięso w maszynce do mięsa, a następnie ponownie wymieszaj z przyprawami.
5. Dodaj lodowatą wodę, co pomoże w lepszym połączeniu mięsa z przyprawami.
6. Przez całe mieszanie utrzymuj mięso w chłodzie, aby nie podgrzało się.
7. Gdy mięso jest dobrze wymieszane, przykryj je i odstaw na minimum 2 godziny, żeby smaki dobrze się przeniknęły.
8. Przez ten czas możesz przygotować jelita, dokładnie je wymocz w wodzie.
9. Po dwóch godzinach, napełnij mięso dobrze wymoczoną jelitą używając maszynki do nadziewania kiełbasy.
10. Nadziana kiełbasa może mieć długość i grubość według Twoich preferencji.
11. Kiełbasę powoli zawieś, aby się osuszyła przez około godzinę.
12. Gotową kiełbasę możesz podzielić na mniejsze kawałki i przechowywać w lodówce lub zamrozić dla późniejszego użycia.
13. Kiełbasa może być spożywana gotowana, smażona lub grillowana, a jej smak z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Smacznego!