Przepis na rogaliki drożdżowe kwaśna śmietana 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250g kwaśnej śmietany
- 100g cukru
- 100g masła
- 2 jajka
- 20g świeżych drożdży
- szczypta soli
- dżem o wybranym smaku (np. truskawkowy)
Instrukcje:
1. Rozpuść drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody, dodaj odrobinę cukru i odstaw na 10 minut, aby drożdże się rozpuściły.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie kruszonka.
3. Dodaj jajka, kwaśną śmietanę i rozpuszczone drożdże. Zagnieć wszystkie składniki razem, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm.
6. Pokrój prostokąt na trójkąty i na każdym trójkącie nałóż odrobinę dżemu.
7. Zwijaj rogaliki, zaczynając od szerszego końca trójkąta i formuj w charakterystyczną kształt rogali.
8. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
9. Odstaw rogaliki na około 30 minut, aby ponownie podrosły.
10. Przed pieczeniem, posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem.
11. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 15-20 minut, aż staną się złociste i puszyste.
12. Po upieczeniu, ostudź rogaliki na kratce.
Rogaliki drożdżowe kwaśna śmietana są gotowe do podania! Smacznego!