Przepis na rogaliki drożdżowe ze śmietaną 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml śmietany 30%
- 100g margaryny
- 1 jajko
- 50g cukru
- 20g drożdży
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1 łyżka kakao
Przygotowanie:
1. W niewielkim garnku podgrzej śmietanę, margarynę i cukier, aż margaryna się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.
2. W małej miseczce rozpuść drożdże w letniej wodzie z łyżeczką cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
3. W dużej misce wsyp mąkę, dodaj sól, roztrzepane jajko, drożdże oraz przestudzoną mieszankę ze śmietaną i margaryną. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godziny w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką.
5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przeknij je, by wydobyć powietrze. Podziel je na 2 części.
6. Z jednej części ciasta wykonaj kluski, które następnie rozwałkuj na okręgi.
7. Każdy okrąg posmaruj niewielką ilością śmietany i posyp cukrem wanilinowym.
8. Zwiń okręg wzdłuż krawędzi w kształt rogalika. Pozostaw niewielki koniec na spodzie, aby rogalik nie rozpadł się podczas pieczenia.
9. Powtórz punkty 6-8 dla drugiej części ciasta, jednak tym razem dodaj do śmietany łyżkę kakao, by nadać rogalikom wyrazisty smak i kolor.
10. Ułożone rogaliki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, odstawić na 20-30 minut do ponownego wyrośnięcia.
11. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12-15 minut, aż rogaliki będą ładnie złociste.
12. Po wystudzeniu rogaliki można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową, jeśli chcemy nadać im dodatkowego smaku i wyglądu.
Smacznego!